Süße Backideen für dich und deine Lieblingsmenschen

youDRESSED Redaktion

Wir kennen das doch alle – besonders während der Wintermonate fällt einem die Decke auf den Kopf. Denn bei tristem Wetter macht auch ein Spaziergang keinen Spaß. Um nicht in Langeweile zu versinken, kommen viele auf die Idee sich in der Küche kreativ auszuleben. Für diese Situation haben wir für dich ein paar einfache Backideen herausgesucht, mit denen du deine Liebsten überraschen kannst.

Beim Thema backen gehen die Gemüter recht oft weit auseinander. Für diejenigen, die sich gerne kreativ in der Küche ausleben, ist es fast schon eine Qual sich an die genauen Mengenangaben des Rezeptes zu halten. Aus dem Grund haben wir vier einfache Rezepte für euch, die jeder in der Küche hinbekommen sollte.

Vegane Krapfen

Das erste Rezept ist für Krapfen – oder Berliner, wie sie nördlich des Weißwurstäquators heißen.

Zutaten:

  • 300g Mehl
  • 40g Zucker
  • Eine Packung Trockenhefe
  • 50g vegane Butter
  • 150ml Hafermilch
  • Marmelade und Puderzucker zum Bestäuben

Für den Teig die Milch und die Butter bei geringer Hitze schmelzen. Das Mehl, die Hefe, den Zucker und das Milch-Butter Gemisch zusammenfügen. Alles zusammenkneten und für 1-2 Stunden stehen lassen.

Den gewachsenen Teig kneten und dann in sechs Kugeln teilen – diese dann auf ein Backblech mit Backpapier setzen. Dann nochmal für 45 Minuten stehen lassen. Vergiss nicht die Kugeln abzudecken!

 

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Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Kugeln mit flüssiger Butter bestreichen. Daraufhin für 15 Minuten goldgelb backen.

Wenn die Zeit vorbei ist, die Krapfen für kurze Zeit abkühlen lassen und nochmal mit etwas flüssiger Butter bestreichen. Anschließend in Zucker wälzen.

Dann mit einer Spritztülle die Marmelade einfüllen und mit Puderzucker bestäuben.

Crepes

Für vier Portionen brauchst du:

  • 200g Weizenmehl
  • Eine Prise Salz
  • eine Packung Vanillezucker
  • 4 Eier (Größe M)
  • 500ml Milch
  • etwa 20g Butter

Mehl, Salz und Vanillezucker in eine Rührschüssel mischen und die Eier und die Milch mit einem Schneebesen unterrühren. Den Teig dann 20 Minuten ruhen lassen.

Die Butter in einer Pfanne erhitzen und eine halbe Suppenkelle voll Teig hineinfügen – schwacher bis mittlerer Hitze goldgelb backen.

Die hintere Seite auch noch backen und voila – die Crepes sind fertig!

Blaubeermuffins

Für 12 Muffins braucht man:

  • 75g weiche Butter
  • 100g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 2 Eier (Größe M)
  • 150g Naturjoghurt
  • 250g Weizenmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 200-250g Blaubeeren

Zuerst den Backoffen auf 180 Grad Ober/-Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen. Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren und nach und nach die Eier runterrühren. Das gleiche dann mit dem Joghurt.

Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen und dann zum Teig geben. Danach die Blaubeeren leicht untermischen. Wenn alles verrührt wurde mit einem Eisportionierer oder zwei Löffeln den Teig in die Muffinförmchen verteilen. Falls gewünscht kann man noch mehr Beeren drauflegen.

Die Muffins dann für ca. 25 Minuten im Ofen backen.

 

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Schokoladen-Tiramisu

Für etwa 6 Portionen braucht man:

  • eine Packung Cremepudding Schokolade
  • 400 ml Milch
  • 250g Mascarpone
  • 100ml Espresso
  • 1 Packung Schoko-Tröpfchen
  • 3 EL Amaretto (Mandellikör)
  • etwa 100g Löffelbiskuits
  • zum Bestreuen etwa ein Teelöffel Kakao

Zuerst den Pudding mit 400ml Milch kochen. Den fertigen Pudding dann in eine Schüssel gießen und die Oberfläche sofort mit Frischhaltefolie bedecken, damit sich keine Haut bildet. Den Pudding stehen lassen bis er abkühlt.

Daraufhin den Pudding nochmal durchrühren und die Mascarpone, 3 EL Espresso und die Schokodrops unterrühren.

Den restlichen Espresso mit dem Amaretto verrühren. Die Löffelbiskuit zerkleinern, tränken und abwechselnd mit der Schokocreme in 6 Dessertgläser einschichten. Die Gläser danach für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Es braucht keinen Meisterbäcker, um süße Snacks zubereiten zu können. Egal ob du die Leckerbissen für dich alleine oder für andere machst, es ist super etwas aktives zu machen und nicht die ganze Zeit vor dem Handy zu sitzen! Schwing deinen Schneebesen und zeig was du drauf hast.

Quelle Titelbild: Unsplash/ Monika Grabkowska 

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