Food Trends

It’s all about food – Die Food Trends 2021

youDRESSED Redaktion

Wer hätte gedacht, dass die geposteten Mahlzeiten mal noch einen Nutzen haben. Auf Grundlage deutschsprachiger Online-Erwähnungen hat Brandwatch eine Studie durchgeführt, um herauszufinden, wie sich das Einkaufsverhalten verändert hat und welche Tendenzen sich allgemein gebildet haben.

Das digitale Consumer-Intelligence-Unternehmen hat über ein halbes Jahr verschiedene Markierungen in Sozialen Netzwerken betrachtet, um herauszufinden, welche Veränderungen es hinsichtlich der schönsten Sache der Welt gibt – Essen.

Von Emojis bis Hashtags

Ernährung löst in uns Emotionen aus. Mittlerweile haben sich dafür im Schriftverkehr Emojis etabliert. Von witzigen Smileys über Wettericons bis hin zu Länderflaggen. Selbstverständlich gibt es auch zahlreiche Food-Emojis. In der Studie hat man sich deshalb angeschaut, welche die zu den Top Emojis zählen.

Die beliebtesten Food-Emojis von 01. Januar - 31. Juli (Quelle: Brandwatch Consumer Research)

Zu einem guten Post gehören sich, wie jeder weiß, auch Hashtags. Die Top 5 bei Instagram sind dabei „food“, „foodporn“, „vegan“, „lecker“ und „foodblogger“. Bei Twitter besetzten „food“, „foodporn“, „ernährung“, „vegan“ und „foodie“ die ersten fünf Plätze.

Und wenn wir schon bei den Sozialen Netzwerken sind: Auf Instagram (42%) wird am meisten über Ernährungsthemen gesprochen. Twitter (28%) belegt den zweiten und News-Seiten (18%) vertreten den dritten Platz. Dabei wird im Vergleich zu 2019 2020 mehr über Mittag- und Abendessen und weniger über Snacks und Frühstück geredet.

Vegan – was sonst?

Diese Ernährungsweise wird besonders oft thematisieret – ganze 325.000 Mal. Demnach verwundert es auch keinen, dass Fleischalternativen und weitere Ersatzprodukte ebenfalls hoch im Kurs stehen. Verglichen mit dem letzten Jahr haben die Gespräche um 22% zugenommen. Dabei wird deutlich, dass zumeist positive Assoziationen mit dem Thema verbunden werden.

Vor allem eine Fleischalternative ist sehr beliebt – Tofu. Auf Platz 2 und 3 finden sich Seitan und Lupinen.

Bei der Milch liefern sich die Hafermilch, die Mandelmilch und die Kokosmilch

Was wird konkret gegessen und getrunken?

Was haben Kuchen, Salat und Brotwaren gemeinsam? Diese drei Lebensmittel sind bei den deutschsprachigen Postings am beliebtesten. Und was liegt bei den Getränken vorne? Ganz klar Kaffee. Die Gespräche um den Wachmacher sind im März um fast 55% gestiegen. Darauf folgt mit großem Abstand Wein und Tee.

Eines der beliebtesten Gerichte, ist und bleibt der Kuchen. (Quelle: unsplash / Henry Be)
Was wäre eine Bowl nur ohne die bezaubernden Toppings. (Quelle: unsplash / Milada Vigerova)

Bowls, Bowls und noch mehr Bowls

Bowls haben an großer Beliebtheit gefunden. Dabei liegen neben Smoothiebowls auch Variationen mit Porrige vorn. Die Toppings werden meistens durch verschiedenstes Superfood repräsentiert. Die Top 3 bilden dabei Avocados, Heidelbeeren und Ingwer. Sesam, Chiasamen und Kurkuma finden sich ebenfalls in den Top 10.

Lieferdienste und Bestellservices

Eine Sache, die durch den Lockdown massiv angestiegen ist, sind Lieferdienste und Bestellservices. So verzeichnet Amazon ein Erwähnungsplus von 444%, der Rewe Lieferservice liegt mit 420% knapp darunter und die Gespräche über Bringmeister steigen um 270%.

Corona hat die Food-Trends massiv beeinflusst. Aber auch einen Wandel in der Ernährungsweise konnten wir feststellen. Habt ihr euch in der ein oder anderen Sache auch wiedergefunden?

Quelle Titelbild: unsplash / Julio Rivera

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