10 Jun Samen & Kerne – die haben es in sich!
youDRESSED Redaktion
Samen und Kerne sind nicht gerade ein beliebter Snack. Sie enthalten jedoch viele Vitamine und können super in verschiedenen Gerichten integriert werden.
Egal, ob ihr sie in einem Salat wirft, Brownies damit backt oder sie einfach nur nascht. Wir zeigen euch wie ihr die gesunde Kerne und Samen, in euren Mahlzeiten mit aufnehmen könnt und verraten euch was wirklich dran ist an den Superkörnern.
#Chiasamen
Ob im Brot, Kuchen, Porridge, Müsli, oder im Smoothie – die Körnchen passen wirklich überall dazu. Chiasamen sind ein wahres Powerkorn. Die ballaststoffreichen Samen sind vollgepackt mit gesunden Fetten und Antioxidantien und quellen in Berührung mit Milch oder Wasser um das zehnfache auf.
Chiasamen kommen ursprünglich aus Mexico und bedeuten aus der Sprache der Mayas übersetzt „Kraft“. Das zeigt sich auch in ihrer Wirkung, denn die kleinen Powersamen machen Satt und spenden jede Menge Energie. Sie bestehen zu 38 Prozent aus Chia Öl und zu 20 Prozent aus Protein. Zudem stecken sie voller Vitalstoffe.
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Ein Beitrag geteilt von Lena | Veganer Foodblog (@lena.eats)
#Kürbiskerne
Kürbiskerne haben es ebenfalls ins sich. Die kleinen grünen Kerne haben eine Menge: Proteine, gute Fette, Zink, Eisen und Vitamine. Regelmäßiger Verzehr ist gut für den Blutdruck, Blutzucker und für ein gesundes Herz. Es wird sogar gesagt, dass die Kürbiskerne helfen sollen besser zu schlafen. Die Inhaltsstoffe Selen, Phytosterole und Vitamin E sollen zudem dabei helfen, Blasenprobleme zu lindern.
Die Kerne eignen sich gut als Salat- oder Suppentopping. Man kann die Superkerne jedoch auch gut als gesunden Snack genießen. Wir empfehlen die Kerne kurz in einer warmen Pfanne zu erhitzen und dann mit Soja Sauce abzulöschen. Dann bekommen sie einen leckeren salzigen Mantel und schmecken noch besser!
#leinsamen
Leinsamen sind reich an Ballaststoffen, Proteine, ungesättigten Fettsäuren und Vitamin E. Sie sind also gut für die Verdauung für die Muskeln und für das Immunsystem. Aber auch als Heilpflanze hat Lein eine große Tradition: Bereits in der griechischen Antike wurden das Öl und die Samen der Leinpflanze zur Behandlung verschiedener Erkrankungen eingesetzt.
Man schmeckt die Wundersamen kaum, daher kann man sie gut in jedes Essen untermischen. Besonders gut eignen sich die Samen im Müsli, im Salat oder im selbstgebackenen Brot. Die Samen verleihen Energie, fördern den Darmtrakt und sind gut für deine Gesundheit!